¿Por qué a algunos helados se les dicen Gelatos y sorbetes?

Seguro te has preguntado esto cuando estás a punto de paladear este manjar cremoso. La respuesta es en realidad bastante sencilla pero también resulta interesante.

La razón porque se les nombra de esta manera es porque refieren al auténtico helado artesanal italiano. Los que están elaborados con leche se llaman Gelato y lo que están elaborados con base agua se nombran Sorbete.

Simple, ¿verdad? Pero entonces ¿Cuál es la diferencia entre un helado comercial y helado artesanal italiano?

Ok, aquí se pone interesante. Todos los helados están hechos de tres componentes básicos: Una base (Agua o Leche), el componente principal (frutas o semillas por ejemplo) y Azúcar que además de añadir sabor permite que el helado se solidifique. Lo que varía en realidad son los porcentajes de cada componente.

Por ejemplo, pongamos un helado de fresa en base leche. Un helado comercial tendría: 70% leche, 15% fresa y 15% azúcar aprox. Mientras que para un Gelato el porcentaje sería: 60% leche 30% fresa y 10% azúcar. Es decir tienen mucho mayor porcentaje de la fruta o el sabor del cual están hechos.

Pero, ¿Cómo comprobar estos porcentajes? Muy sencillo, al probar un Gelato de inmediato sentiremos una explosión de sabor en la boca y consistencia es completamente diferente a un helado comercial. Como dijimos un manjar cremoso que sabe mucho a fresa, ó a chocolate, ó a pistache, ó cualquier sabor que elijamos.

¿No me creen? Esta bien, mejor prueben uno de los diferentes sabores que tenemos en las sucursales de Repostería Los Chatos y juzguen ustedes mismos. Es seguro que no se van a arrepentir.

Rodrigo Cruz.

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Beneficios de tomar café.

Sabemos lo mucho que nos gusta despertar todos los días con una deliciosa taza de café, no solo por ese delicioso aroma sino por los beneficios que nos ofrece. Por eso, esta ocasión te mostramos porque es bueno disfrutar de un rico café.

1.    ¡Te despierta!

Nos permite aumentar la capacidad de alerta, lo cual es beneficioso porque tiene efectos en nuestra capacidad de atención y la memoria.

2.    Combate celulitis

Reactiva la circulación, y ayuda a erradicar el líquido seroso que se instala en los tejidos e incrementa los niveles de molecular que queman las grasas.

      3.    Antioxidante

Contiene gran concentración de antioxidantes que contribuyen a disminuir el peligro de padecer cáncer.

      4.    Es digestivo

Tomarlo después de las comidas permite que se facilite la digestión ya que estimula la secreción gástrica y activa la producción de la bilis, lo cual evita el estreñimiento. 

5.    Mayor rendimiento deportivo

Aumenta la capacidad de desempeñar un trabajo muscular y favorece una mayor contracción de los músculos esqueléticos.

6.    Reduce el riesgo

Previene o reduce el riesgo de padecer enfermedades porque alimenta la flora bacteriana, como cirrosis, enfermedades del corazón, diabetes, Alzheimer, enfermedades en la vesícula, entre otras.   

7.    Alivia el dolor de cabeza

Ayuda a reducir el dolor de cabeza o algunos tipos de migraña.

Ahora ya sabes lo bueno que es tomar una taza de café y sobre todo al disfrutarlo como más nos gusta.

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Postres con chocolate

Sabemos lo mucho que suele gustar el chocolate por su delicioso sabor, pero no solo por ello es bueno, sino también por los elementos nutritivos altamente beneficiosos para nosotros, ya que aporta energía al cuerpo, mejora nuestro estado de ánimo y ayuda a disminuir algunas enfermedades.

Es por eso que esta ocasión queremos deleitarnos de diferentes postres con chocolate.

Iniciamos con una delicia que tienes que disfrutar, ya que está hecho con 100% cacao, lo que lo hace un pastel de auténtico chocolate oscuro, y además que está cubierto de delicioso ganache de chocolate.

Otra delicia son nuestras ricas napolitanas de chocolate, un pan artesanal tipo danés relleno de rico chocolate oscuro. O que tal probar nuestro delicioso brownie con trocitos de nuez que te fascinará.

 

O que te parecería disfrutar de chocolate con fruta, pues para tu evento puedes consentir a tus invitados con estos deliciosos capacillos de chocolate con fruta y crema adentro, te aseguro quedaran encantados.

Si tienes ganas de quitarte el antojo de chocolate entonces que tal disfrutar de un delicioso cupcakes de doblemente chocolate, porque no solo el pan lleva chocolate sino también su cobertura.

Y por último te mostrados nuestro delicioso helado de chocolate que puedes disfrutar estas tardes calurosas.

El chocolate brinda muchos beneficios que van más allá de momentos de dulzura, así que sea cual sea el postre de chocolate que vas a comer, disfrútalo y recuerda que es bueno para tu salud!

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Soufflé, Repostería Los Chatos

¡Hoy queremos mostrarte algo nuevo que tenemos para ti! Así es, estamos hablando de nuestro nuevo postre Soufflé. Pero tal vez te preguntes “¿Qué es?” Entonces checa esta pequeña reseña de esta delicia.

Este postre está elaborado a base de nuestra exquisita receta de queso crema philadelphia; hecho a baño maría en el horno, por lo cual le da una consistencia suave, dulce y  pero sobretodo que no pierde sus propiedades, lo que lo convierte en un postre con alto valor nutricional y no contiene conservadores.

Además que puedes conservarlo en el refrigerador y estar degustándolo, y no perderá su sabor.

Es el detalle ideal para obsequiar a esa persona especial, porque no solo disfrutara de un rico postre, sino que puede conservar el frasquito tan encantador en el que se encuentra y poder posteriormente utilizarlo para otra cosa.

Así que esta ocasión te damos otra deliciosa razón para disfrutar de nuestros postres, pero más de los cuatro sabores de soufflé de queso que tenemos: con limón, con plátano, con mermelada de zarzamora y con chocolate.

Pero ¿Por qué lo llamamos así? Pues esto se debe a que su nombre proviene de la palabra del participio pasado soufflé (soplado, inflado) del verbo francés souffler que significa ‘soplar’ o ‘inflar’.

¡Te invitamos a probar esta exquisitez que tenemos para ti!

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Chocolate, un postre con muchos beneficios.

Se dice que no es bueno comer chocolate porque engordamos, produce acné o nos puede hacer daño; sin embargo, hay datos que nos demuestran que consumir chocolate oscuro es benéfico para la salud porque contiene porcentaje alimenticio, pero si te preguntas ¿cuáles son sus beneficios? Aquí te los tenemos:

El chocolate tiene elementos nutritivos altamente beneficiosos para el organismo, ya que es rico en grasas, hidratos de carbono y proteínas, que son nutrientes indispensables para aportar energía al cuerpo, y además contiene teobromina, cafeína y teofilina, que estimulan diversas acciones fisiológicas, así como el sistema nervioso, la circulación sanguínea y tiene efectos diuréticos.

Pero no solo es bueno para nuestro cuerpo, ya que también mejora nuestro estado de ánimo; pues el cacao favorece a la producción de serotonina, que produce felicidad. Además es muy alto en potasio, fósforo y magnesio, este último tiene la facultad de mejorar el estado de ánimo, especialmente en el periodo premenstrual.

Estos no son todos los beneficios, sino que también contiene resveratrol, un importante compuesto que no sólo proteger nuestro cerebro y sistema nervioso, y podría prolongar nuestra vida. Tiene también antioxidantes que son valiosos, ya que tienen la capacidad de detener la oxidación producida por los radicales libres, por lo cual nos ayuda a disminuir el riesgo de padecer enfermedades cardíacas, Alzheimer y cáncer.

El chocolate brinda muchos beneficios que van más allá de unos cuantos momentos deliciosos de dulzura. Así que sea cual sea el postre de chocolate que vas a comer, disfrútalo y recuerda que es bueno para tu salud!

Pero no olvides que todo tiene que ser con medida, de esta manera será benéfico para nuestro organismo.

¿Por qué el gelato es italiano?

Siempre se ha mencionado que el mejor helado que hay es de Italia, o mejor conocido en este lugar como gelato. Pero sabes de donde proviene este delicioso postre, el Gelato, pues hoy te contamos un poco sobre él.

La historia del gelato se remonta a los postres helados servidos en la antigua Roma y Egipto, los cuales eran elaborados con hielo y nieve que eran traídos de las montañas y eran conservados en vasijas cubiertas por paja y enterrados para mantener su temperatura.

Posteriormente en la época del renacimiento, en la ciudad de Florencia, gracias a la familia Medici fue que se dio a conocer una especie de crema fría (quizás algo como un mouse); se dice que el cocinero florentino Bernardo Buontalenti invento los helados modernos en el año 1565, cuando presentó su receta y sus innovadores técnicas de refrigeración a Catalina de Medici, para su banquete nupcial con el príncipe de Francia Enrique II. Catalina de Medici, a su vez exportó la novedad a Francia.

Sin embargo, la popularidad del gelato entre el público general no creció hasta los años 1920 y 1930, cuando en la ciudad de Varese, al norte de Italia, se desarrolló el primer carrito de helados. Y así fue dándose a conocer este delicioso postre.

Pero si te preguntas: ¿Qué diferencia hay entre el helado y el gelato? Aquí te las mencionamos.

El gelato difiere del resto de helados por tener un menor contenido de grasa (entre 4 al 10%), y contiene menos aire (entre un 25 y 45%) que un helado industrial que contiene entre 100 y 120% de aire.

Típicamente, el gelato y el sorbete italiano contienen una base estabilizadora natural, compuesta de varios ingredientes naturales para darle esa textura cremosa.

Todos los ingredientes son minuciosamente seleccionados y balanceados para lograr el gelato.

Entonces ya sabemos de dónde proviene este delicioso postre y como es diferente del helado y con más beneficio.

Pero si quieres paladear un buen gelato o sorbete, te invitamos a probar nuestra variedad de sabores, así conocerás como la diferencia. 

2 Deliciosos tips para tu bienestar

Suele pasar que por las preocupaciones u otras circunstancias no podamos descansar o dormir bien en toda la noche, o tal vez nos encontremos muy estresados. Por eso, si sufres de insomnio o tienes mucho estrés, estos pequeños tips te pueden ayudar.

Si tienes un problema de insomnio o simplemente no has podido dormir y quieres conciliar el sueño entonces es hora de seguir la recomendación de la catedrática de Fisiología de la Universidad de Extremadura Carmen Barriga, especialista en Crononutrición, nos recomienda que antes de irnos a dormir nos tomemos un vaso de leche caliente con una cucharada de azúcar y lo acompañemos con unas deliciosas galletas.

Pero si lo que te agobia es el estrés entonces que tal ponerte a disfrutar de un rico helado, ya que este nos solo te ayuda a combatir el estrés, sino que también te ayuda a relajarte y a dormir mejor; ya que contienen triptófano, un aminoácido que nos calma y reduce la agresividad y aumenta la hormona del bienestar.

Ya sabes entonces que puedes hacer; solo te falta elegir con que galletas acompañarás tu leche antes de dormir, que tal unas de zarzamora, unos polvorones o unas galletitas caseras. O que sabor de helado quieres disfrutar esta ocasión, puede ser un Ferrero, uno de fresa o uno de nata con chocolate.

Así que, si quieres dormir bien o simplemente relajarte, estos dos tips te ayudarán. Y no solo eso sino que aparte de los beneficios que tienen son una delicia que no querrás dejar de disfrutar.

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5 razones por las que las mujeres amamos el chocolate. Repostería Los Chatos

Se han preguntado que hace a este delicioso postre sea tan amado y venerado por las mujeres, y muchos hombres también. Bueno pues aquí les dejamos las que creemos son las 5 principales razones del idilio entre el chocolate y nosotras:

Razón número 1: Es benéfico para la salud. Ok, quizá no se la principal razón por la que lo comemos, pero en realidad dentro de todos los dulces o postres que podemos comer, el chocolate es uno de los que más ventajas le otorga a nuestro cuerpo pues contiene teobromina, cafeína y teofilina, bases xánticas, que estimulan diversas acciones fisiológicas incluyendo la del sistema nervioso, la circulación sanguínea y tienen efectos diuréticos. 

Además que es bueno para el sistema cardiovascular.

Razón número 2: Mejora nuestro estado de ánimo. Algunas mujeres incluso le atribuyen propiedades afrodisíacas  otras aseguran que les hace sentir igual a cuando están enamoradas, quizá  sea cierto pues el contenido en el cacao del  aminoácido Triptófano favorece la producción de serotonina, un neurotransmisor que lleva a una señal nerviosa que produce felicidad. Además la concentración de minerales en el cacao es muy alta en potasio, fósforo y magnesio. A este último se atribuye la facultad de mejorar el estado de ánimo femenino, especialmente en el periodo premenstrual. 

Razón número 3: Normalmente es un obsequio. Y suele ser un regalo  de alguien especial para nosotras y no únicamente hablamos del novio, a veces puedes ser nuestro Papa, o Mamá o una amiga muy entrañable. El caso es que es muy común regalar chocolates y esto le agrega todavía más un componente sentimental que nos encanta cuando saboreamos el chocolate.

Razón número 4: Hay para todos los gustos. Esto es algo lo convierte en el postre favorito de todos, pues no tiene un solo sabor, hay chocolates muy dulces como el blanco, pero también hay chocolates amargos para quienes no son tan dulceros, además lo puedes comer desde un pastel, o derretido sobre una fresa ó hasta acompañado de un café cuando te tomas un delicioso Moka. Las posibilidades y combinaciones del chocolate son infinitas.

Razón número 5: Simplemente es irresistible. Como podemos decir “NO” a un chocolate, esta es la principal razón por la que lo comemos, es delicioso. Es tan agradable su sabor que hasta pensamos se puede volver adictivo y es un gusto que nos encanta y que buscamos darnos cada que tenemos oportunidad, sin tener que pensar en las razones para hacerlo, sencillamente lo amamos.

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El postre que se preocupa por tu figura. Repostería Los Chatos.

Cuando estamos cuidando nuestra salud y bienestar, siempre suele suceder que se nos antoja todo lo que no debemos comer y también es cuando queremos disfrutar de esos postres tan deliciosos; y es cuando tenemos el dilema: ¿Qué puedo comer que sea saludable y muy rico?

Pues hoy tenemos para ti una línea especial de un postre para cuidar tu bienestar sin sentir remordimientos y la única cosa que te preocupará será: ¿Qué sabor elegiré?

Esta línea especial es la de nuestras deliciosas gelatinas, las cuales son un postre saludable, ya que no contienen harinas y no están muy endulzadas, de hecho, están hechas con frutas naturales y sin conservadores.

Contamos con 8 diferentes sabores, los cuales son:

·         Yogurt natural

·         Yogurt de durazno

·         Yogurt de fresa

·         De frutas sin vino

·         De frutas al vino blanco

·         De café

·         De durazno

·         De fresa.

Aquí te damos opciones para disfrutar de un delicioso postre sin ningún remordimiento!

Así que ya solo te queda elegir que gelatina se te antoja y no te preocupes por nada más!! 

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Deliciosa forma de cuidar tu salud, Repostería Los Chatos Puerto Vallarta.

Ya estamos en enero y es momento de cuidarnos, pero no queremos dejar de disfrutar del rico sabor de los postres, por eso Los Chatos tiene para ti una línea especial para cuidar de tu bienestar y sin remordimientos.

Para todos aquellos que no pueden comer mucha azúcar por problemas de salud o porque desean cuidarse, tenemos especialmente nuestros deliciosos pasteles de splenda, tenemos dos sabores, el de fresa y el de queso zarzamora, para puedas comer sin remordimiento y cuidando de tu bienestar.

También para aquellos que no pueden consumir cafeína, ya sea porque les altera o porque no te sientes con ganas de tomar café, tenemos para ti nuestras deliciosas tisanas, las cuales además de ser saludables, tienen muchos beneficios para nuestro cuerpo, ya que son estimulantes, relajantes y terapéuticos.

Y si quieres disfrutar de un postresito pero que sea más saludable, tenemos nuestras deliciosas gelatinas, las cuales puedes disfrutar sin remordimiento y cuidar de tu salud, ya que estás no contienen harina y no están muy endulzadas, de hecho, están hechas con frutas naturales y sin conservadores.

Así que si quieres empezar a cuidar tu salud y de tu cuerpo, estás son opciones deliciosas para seguir disfrutando de los magníficos sabores de los postres.

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